La nostra storia

Contando su circa 3 ettari di uliveto di qualità mista, l’azienda agricola Sauchelli, è una realtà innovativa sul piano della produzione ma con un occhio rivolto alla tradizione.
Il territorio dei Monti Dauni favorisce un connubio perfetto tra terreno e condizioni climatiche, facendo si che gli oliveti siano completamente biologici, per tanto non vengono utilizzati né pesticidi, né insetticidi o altre sostanze chimiche varie.

L'Olio extravergine di oliva SAUCHELLIBIO è molto apprezzato dagli abitanti della zona e dagli appassionati che vengono da più lontano.

Il nostro olio d’oliva è di categoria superiore, ottenuto direttamente dalle olive, che vengono raccolte a partire dalla fine di ottobre e molite con estrazione a freddo, nell’arco delle ventiquattro ore successive. La nostra miscela è formata da diverse varietà di olivo: Cultivar Leccino, Cultivar Peranzana, Cultivar Pendolino (impollinatore naturale), Cultivar Moraiolo, Cultivar Rosciola, Cultivar Coratina. Con dedizione e passione, seguiamo personalmente tutte le fasi di lavorazione: dalla potatura alla raccolta, dalla macinatura al consumo.

Assaggiare il nostro olio EVO è come spalancare ai propri sensi un mondo di sapori, sensazione ed emozioni che trasformano ogni assaggio in un viaggio meraviglioso nella terra dauna.